想要知道番茄醬生產(chǎn)線和番茄沙司生產(chǎn)線有什么區(qū)別？要了解番茄和番茄沙司之間的區(qū)別。

番茄醬是由熟透的番茄經(jīng)過破碎、打漿、去皮等一系列的加工制作而成的，一般用于烹飪菜肴，可以幫助菜肴的口感更加豐富。而番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上加了鹽、糖等調(diào)料的醬料，口感更好。番茄醬是半成品，如果不與菜肴共同烹煮是不宜入口的。而番茄沙司是可以直接食用的，不需要經(jīng)過二次加工?！?/p>

國內(nèi)用的較多的是番茄沙司，但如果食品廠加工番茄醬加工用的較多，因?yàn)榉厌u加工后，可以用于后續(xù)加工，國內(nèi)一般小包裝會比較多，國外大桶裝較多。

通過上面可知番茄沙司生產(chǎn)線是在番茄醬基礎(chǔ)上加上調(diào)味等工藝，所以番茄沙司生產(chǎn)線設(shè)備會比番茄醬生產(chǎn)線設(shè)備相對多一點(diǎn)。具體番茄醬生產(chǎn)線加工設(shè)備前幾篇內(nèi)容我們已經(jīng)具體講過，主要設(shè)備有清洗設(shè)備、打漿設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌裝設(shè)備等。

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