全自動薯?xiàng)l流水線是杰爾古格研發(fā)制造出的整套薯?xiàng)l加工設(shè)備,接下來,杰爾古格為大家分享詳細(xì)的薯?xiàng)l的加工工藝以及相關(guān)設(shè)備。

薯?xiàng)l生產(chǎn)工藝流程

整套薯?xiàng)l加工流水線整體流程有去皮,切片,漂燙,脫水,油炸,脫油,調(diào)味,包裝,接下來詳細(xì)講述一下各個流程用到的設(shè)備:

1.土豆清洗去皮: 使用毛輥清洗機(jī)清洗去除土豆表面的泥土，硬毛刷可以去掉土豆皮；

2. 土豆挑選：清洗后土豆進(jìn)入挑揀帶，挑選出是否有壞的、發(fā)芽的土豆；

3. 土豆切條:，挑選完的土豆會直接進(jìn)入切條機(jī)，切成對應(yīng)要求尺寸的薯?xiàng)l。切條的厚度可以自行調(diào)整,操作方便簡單；

4. 漂洗：切好的薯?xiàng)l會進(jìn)入氣泡清洗機(jī)來進(jìn)行清洗殘留泥土以及土豆表面的淀粉；

5. 漂燙:此工序功能是將切好的薯?xiàng)l或者薯片進(jìn)行漂燙固色.

6. 風(fēng)干脫水:為什么油炸之前要脫水呢?因?yàn)橛驼〞r,薯?xiàng)l的水分越少,不但炸制的時間會變得更短,而且油炸后的口感會越好. 需要一臺風(fēng)干機(jī)。把薯?xiàng)l表面水分吹干，盡可能使水套表面干燥。

7. 薯?xiàng)l油炸: 從風(fēng)干線出來的土豆條進(jìn)入油炸機(jī)開始油炸，油炸機(jī)生產(chǎn)線控溫可以控制薯?xiàng)l進(jìn)入油炸機(jī)的溫度時刻保持在低溫油炸中。減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,而且炸制后的食品更衛(wèi)生,更美味.

8. 脫油: 設(shè)計(jì)脫油這一工序,主要是因?yàn)橐酝挠驼ㄊ称芬驗(yàn)楹土窟^多,導(dǎo)致食品油膩不堪,讓人覺得非常反感,經(jīng)過脫油處理的薯片,克服這一難題,不但能夠改善薯片口感,還能讓薯片更有營養(yǎng).

9. 薯?xiàng)l調(diào)味:該設(shè)備的調(diào)味程序非常的簡單方便,炸制好的薯?xiàng)l進(jìn)入滾筒調(diào)味機(jī)內(nèi),隨著滾筒的滾動,而達(dá)到翻動薯?xiàng)l的目的,使薯?xiàng)l調(diào)味更均勻.

10. 薯?xiàng)l包裝: 按照要求包裝成對應(yīng)的尺寸。

以上就是薯?xiàng)l生產(chǎn)線各工序的詳細(xì)介紹,大家看明白了嗎?對我們的設(shè)備感興趣的朋友們,歡迎咨詢選購,杰爾古格竭誠為大家服務(wù)!